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日本食品和餐厅博览会2013
日本食品、清酒、 & 专业供应!
食物示范及研讨会时间表
日期:2013年10月12日星期六
地点:西18街125号大都会馆. 纽约，NY 10011
注册: www.NYMTC.com
对零售商、餐馆和食品服务专业人士开放.
供应商:共75家(本地24家日本51家)
FOOD |
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|---|---|---|
| SUSHI: Omakase的精髓 |
一村餐厅的一村英二主厨 | 12:00 – 12:45 pm 2:00 – 2:45 pm 4:00 – 4:45 pm |
| YAKITORI: Japanese BBQ |
Torishin的河野惇主厨 | 11:00 – 11:45 am 1:00 – 1:45 pm 3:00 – 3:45 pm |
| 宫崎骏和: 日本优质牛肉 |
上午11:30 -下午12:15 1:30 – 2:15 pm 3:30 – 4:15 pm |
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SHOCHU |
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| 烧酒的发现 | 焼酎之旅(20分钟) | |
| Room #1: | 教室(发现起源)-烧酒的制作过程5-10分钟(DVD) | |
| Room #2: | 实验室(体验传统)-体验和品尝传统的烧酒方式 | |
| Room #3: | 天堂(与冠军同乐)-向专家学习烧酒鸡尾酒 嘉宾:Shigo Gokan, 2012年百加得全球传统鸡尾酒大赛的冠军 |
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SAKE |
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| Sake 101 | 主讲人:Todd Bellomy，清酒酿造师和博主.com | 上午11时至下午12时 |
| 清酒如何上桌 | 客人:菊asamune啤酒厂 | 12:30-1:30 pm |
| 如何提供优质清酒 | 主讲人:清酒发现公司的新川千子，以及城市清酒公司的蒂莫西·沙利文 | 2:00 – 3:00 pm |
| 变换温度的各种清酒 | 主讲人:服务总监铃木康幸 & SAKAMAI侍酒师 | 3:30 – 4:30 pm |
MTC厨房(非食品) |
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| 磨刀技术 | 嘉宾:刀师平野光男，筑地正本社长 *我们有一个对一个教训的任何人谁想要私人演示. **雕刻你的名字是免费的. |
上午11时至下午12时 |
Vendors’ List
FOOD |
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|---|---|
| 产品的例子 | PRODUCER |
| FROZEN FISH | 阿祖玛食品国际有限公司.U.S.A. |
| 饺子、虾 | Dni集团有限责任公司 |
| 经验丰富的牛肉/猪肉/鸡肉 | FUJI FOODS U.S., INC. |
| 日本的蘑菇 | Hokto kinoko公司 |
| 魔芋面 | ISHIBASHIYA有限公司., LTD |
| Mamenorisan(大豆片) | J-oil mills公司. |
| 荞麦面、乌冬面 | KANOYA CO., LTD. |
| FRESH WASABI | 金吉士销售公司., LTD. |
| 豆腐，鲜豆腐 | KYOZEN AN |
| HATCHO MISO | 丸子町味噌公司 |
| MA-KOMBU | MATSUMAEYA有限公司. |
| VINEGAR | 丸根醋.S.A INC. |
| VINEGAR | 米兹肯美洲公司. |
| 豆腐，豆腐泥 | 森永营养食品有限公司. |
| 鳗鱼酱、调料 | 日本震惊了我们.S.A INC. |
| 中国茶(日本优质茶品种) | ORITAEN |
| 鲣鱼(鲣鱼片) | 大阪kezuri katsuo公司., LTD. |
| RICE BRAN OIL | RICE BRAN OIL |
| CURRY POWDER | S & B国际公司 |
| WASABI | 酒井香料(加拿大)公司 |
| 四郎(白色)鱼片 | 日福酿酒公司., LTD. |
| 紫菜、海苔、百合、茶 | TAKAOKAYA U.S.A, INC. |
| 日本速冻鱼 | UORIKI-FRESH公司. |
| 优质品种味噌、柚子汁 | YAMAJIRUSHI味噌 |
| 绿茶，紫菜 | 美国的山本山 |
| SOY SAUCE | 山正公司.S.A. |
| YUZU JUICE | Yuzuya honten公司., LTD. |
BEVERAGES |
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|---|---|
| 产品的例子 | PRODUCER |
| SAKE | |
| DASSAI | 朝日书藏公司., LTD. / DASSAI |
| KUBOTA | 旭藏清酒酿造公司., LTD. |
| HAKKAISAN | 客家清酒窖公司 |
| BORN | KATOUKICHIBEE SHOUTEN |
| KIKUSUI | KIKUSUI©为了公司., LTD. |
| NAGARAGAWA | 小町修三/长川 |
| SHARAKU | MIYAIZUMI MEIJO |
| MUROMACHI | 室曾©有限公司., LTD. |
| NANBU BIJIN | 南方必进公司., LTD. |
| TENGUMAI | 赛亚塔橡塑有限公司. |
| SHIRAKABEGURA | Takara清酒美国公司. |
| TAISETSU | 高崎清酒酿造公司., LTD. |
| TAKE NO TSUYU | 以no tsuyu LTD为例. PARTNERSHIP |
| TAMANO HIKARI | 玉野光清酒酿造©co., LTD. |
| SUMIYOSHI | 田平酿造株式会社., LTD. |
| MICHINOKU ONIKOROSHI | 内崎书藏公司., LTD. |
| SHOCHU | |
| 无核小蜜橘SHIRANAMI | 萨摩shuzo公司., LTD. |
| SHIRO | 高桥书佐公司., LTD. |
| BEER | |
| 越后啤酒，鹤ame | 越后啤酒公司., LTD. /上原书藏株式会社., LTD. |
| WINE | |
| CHOYA | Choya umesshu usa公司. |
| BEVERAGE | |
| MIXING DRINK | 木村饮料公司., LTD |
NON-FOOD |
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|---|---|
| 产品的例子 | PRODUCER |
| SUSHI CASE | 自动制冰机 |
| 蔬菜切片机 | J.C. UNI-TEC, INC. |
| 皮革板 | 餐桌服务之王 |
| 正宗日本刀 | 筑地正本公司., LTD. |
| 电饭锅/温暖的 | Zojirushi美国公司 |
